محمصة اليوم الثامن

شلشلي - اثيوبيا

مجففة 

سلالة : هيرليوم

ارتفاع : 1950 فوق سطح البحر

ايحاءات : توت بري اسود - فاكهية - ازهار

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 20 جرام

كمية الماء : 30 مل

درجة حرارة الماء : 90 درجة

وقت الإستخلاص : 30-32 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 2:30 - 3:00

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

20 جرام

تصب 40 مل 

تصب الى 120 مل 

تصب الى 230 مل 

آخر صبه الى 300 مل 

ينتهي الإستخلاص في 2:30 - 3:00

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 ايام أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.