محمصة اليوم الثامن

قهوة همبيلا الإثيوبية المختصة، سلالة الهيرليوم، ارتفاع 2100 متر. ايحاءات فراولة وخوخ وتوت أزرق. كيس بوزن 1 كيلو.

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 20 جرام

كمية الماء : 30 مل

درجة حرارة الماء : 90 درجة

وقت الإستخلاص : 30-34 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 جرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 90

وقت الإستخلاص : 2:30 - 3:00

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

تصب 50 مل

تصب الى 120 مل

تصب الى 240 مل

آخر صبه الى 300 مل

ينتهي الإستخلاص في 2:30 - 2:50

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 يوماً أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.